na INLIS000000000008142 20220307122741 0010-0322000161 Faturrahman Nurul Hakim, M. Pengarang Operasional restoran dan bar / M. Faturrahman Nurul Hakim, Ani Wijayanti Edisi Pertama Yogyakarta : : Graha Ilmu,, 2020 viii, 110 halaman : ilustrasi ; 24 cm rdacontent teks rdamedia tanpa perantara rdacarrier volume Peralatan tata hidang adalah semua jenis alat, sarana, dan prasarana yang digunakan untuk keperluan penataan ruang makan atau restoran, terdiri dari perabot atau furnitur, Linen, dan peralatan untuk penghilangan. Peralatan tata hidang juga dapat di definisikan sebagai peralatan makan, minum dan hidang yang terdiri dari barang barang pecah belah, gelas, meja dan perlengkapan lainnya yang dipergunakan dalam menghidangkan makanan. Pemakaian gelas untuk restoran dan bar di hotel tergantung pada kelas daripada hotel tersebut, harga dari makanan / minuman yang dijual serta jenis function Yang diselenggarakan. Multan adalah istilah Alas Taplak meja yang dibuat dari kain tebal dan tahan panas. Kegunaan dari mall ton adalah agar permukaan meja tidak menjadi rusak karena hidangan panas, menambah kerapihan meja, menahan Taplak meja serta supaya tidak mudah meresap. JKPNPNA 202100103014808 202100103014807 202100103014806 202100103014805 aa ||| | ta 220307 g 0 ind 978-623-228-446-3 JKPNPNA ind rda 642.5 642.5 FAT o Rumah makan 022.6789 022.6788 022.6787